Nowelli Traiteur se distingue en tant qu’entreprise responsable, soucieuse de l’environnement dans lequel elle évolue.
Pour cela, elle initie diverses actions concrètes.
— Politique RSE de l’entreprise
- Utilisation de barquettes biodégradables
- Partenariats avec des écoles de cuisine pour valoriser la formation professionnelle
- Priorisation de l’embauche féminine (80% des employés sont des femmes)
- Chaîne de valeur avec les producteurs locaux, circuit court du producteur vers nous, pour une fraîcheur optimale sans intermédiaire.
— Nos procédures qualités
Tous nos employés sont formés à la maîtrise de l’hygiène alimentaire, selon la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), en français Analyse des dangers – points critiques pour leur maîtrise
- La réglementation sur la sécurité alimentaire
- La sélection rigoureuse de nos fournisseurs
- La traçabilité de nos matières premières
- Le respect des procédures, de la chaîne de froid, des consignes de nettoyage et de désinfection
- Le port de vêtement et équipements de protection individuels
- La mise en place d’un système de surveillance
